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如果你的 iPhone 11 Pro Max 上的短信显示英文，可能是因为发送方发送的是英文短信，或者手机的语言设置被更改为英文。
要检查并更改语言设置，请按照以下步骤操作：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“通用”（General）。
3、点击“语言与地区”（Language & Region）。
4、你可以看到你的设备当前设置的语言，如果你希望更改语言，请点击添加新语言，然后从列表中选择你希望使用的语言。
更改语言设置可能会影响手机上的某些应用和功能，如果你的联系人主要使用英文与你交流，那么他们发送的短信可能会显示为英文，在这种情况下，你需要与对方沟通，让他们知道你在使用非英文时可能遇到的困难，如果对方愿意，他们可以尝试使用你的本地语言发送短信。